かぼちゃのお菓子あれこれ

今年はハロウィンのお菓子は置いてないんですか～と、聞かれてドキっ

菓子屋なのに、あまりハロウィンに思い入れのない私は、今年は飾りつけもしませんでしたが、南瓜を使ったお菓子はちょこちょことおやつに作っていたのでした(^-^;

かぼちゃのプリン。

ヴァニラとクリームで、やさしいお味に仕上げました。

子供達が気に入って、何度も作ってました。ただ、末の子は、カラメルが苦手なので、カラメル抜きのも。

かぼちゃのチーズケーキ。

モンブランを作った時に余ったタルトの生地を使って。

チーズは酸味の少ない物を使って南瓜とケンカしないように。

チーズの風味と南瓜の味の両方を引き出せるように工夫しました。

で、引き締め役として、サワークリームを表面に薄～く塗って仕上げました。