8月は親子クッキング

せっかくの夏休み。子供達とお菓子作りを楽しめたら・・・と、企画。

ちびっこでも混ぜ混ぜして　オーブンに入れるだけでＯＫの焼き菓子を２つと、自分で好きなものを好きなようにトッピングしていただく、パフェを作りました。

ママたちに手を添えてもらいながら皆真剣！

上手に型に絞る事もできました。

パフェは、あらかじめバニラのムースとジュレ・フレーズをカップの中に固めておき、苺のマーブルアイスを作っておき、皆順番にディッシャーで入れてチョコやフルーツ、ラムネ、アラザン、クリーム、焼き菓子等で思い思いに飾ります。

最後に自分で作ったお菓子とママと一緒に記念写真をパチリ。

そして　おまちかねの試食。

皆楽しかった～おいしかった～って言ってくれました。よかった

！

黒糖ロール

実は私、某製パン会社の「黒糖ロール」が大好き。牛乳と一緒にいくつでも食べられちゃう。

当然、自分でも作ってみたくなります。まず、ベースとなる生地を決めて、試作開始！

そうなると、自分で納得のいくまで、朝食は毎日黒糖ロールです。

またぁ？と、言いながら付き合ってくれる優しい子供達

色素は使っていないので、市販品のような鮮やかな色は出ませんが、黒糖の味がしっかりして、ふんわり柔らかいパンが出来上がりました！

棚の奥にゼリーミックス発見。

オレンジとバナナでデザートに。

でも、子供達からはバナナは入れないで･･･と不評。皆にはじかれたバナナは、責任持って私がいただきました。

ブラウニーサンド

冷蔵庫の中に残っていたミックスベリーのコンフィチュールを片付けたくて、プレーンなアイスクリームを作って混ぜてみました。そしたら甘くてそこで、胡桃無しでブラウニーを焼いてスライスして、アイスをはさんでみました。

クッキーサンドより食べ易いと、子供達にも好評。

でも！私的にはブラウニーはもうちょっと薄く、アイスはたっぷりとで良かったかな。

また作りま～す。

今日の朝食にはぶどうパンを焼いておきました。暑いと　冷蔵庫に入れておいても過発酵してしまうので、前の晩に焼いておきます。過発酵してしまうと絶対膨らまないし　朝からオーブン使うのは暑いし。

これはイーストでなく、ベーキングパウダーを使ったもの。くるみのパウダーをふんだんに入れ、ブラウンシュガーでほんのり甘味をつけました。ミルクと合います。

9月のお菓子とパンの日程

旬の洋ナシをコンポートにして紅茶のクリームと共に焼きこんだタルト。サクサクの練りパイ、アールグレイの香り、フレッシュな洋ナシと甘酸っぱいナパージュが絶妙なお味。

日程・・・9月9日（火）9月16日（火）9月30日（火）共に１０：００～１２：３０

初心者の方でも基本動作からお教えいたしますので　どうぞお気軽に御予約の上お越し下さい。家庭的な雰囲気でわいわいおしゃべりしながら作っています。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

パン教室では、家庭でも失敗しないフランスパン。写真は明太フランス。パリッと焼きます。あと、ソフトな生地に練乳クリーム入りのミルクフランスも考え中です。

日程・・・9月19日（金）9月26日（金）共に１０：００～１２：３０

国産小麦を使った安心安全なパン。焼き立てをご試食していただき、お持ち帰りしていただきます。

8月のパン教室

暑くても食欲が落ちず、甘いものも食べたい私。コーヒーゼリーなんて最高です少し固めに作ってさいの目に切ってグラスに入れ、無糖のクリームをかけていただきます。

マスカルポーネでふんわりムースを作りました。カップの底にはコーヒーゼリーを忍ばせて。クリームをのせてシナモンをふってデザート仕立てに。冷蔵庫にちょっとずつ残っていた物が、こんなおしゃれなデザートに変身です。

8月のパン教室。

よもぎパンとバナナブレッドを作りました。バナナブレッドは、水やミルクは入れず、バナナの水分だけで捏ね上げます。完熟したものを使うのがポイント。上に軽いクッキーをかけてチョコチップを散らしました。タピオカ入りアイスミルクティーを淹れて焼きたてをご試食していただきました。パンもお菓子も、うちの家族が「おいしい！」と、かぶりついて　あっという間になくなっちゃうものだけを教えさせていただいてます。もちろんお家でおさらいして皆さんの定番メニューになるといいな。って思うものを。

「 家で作ってみたら家族に好評だった」「失敗しちゃったんだけどここどうすればいいのかな」とか「プレゼントしたら喜んでいただけた」とか生徒さんのお話を聞くのが　毎回楽しみ