新作パン

りんごのコンフィチュールを早く使いきりたくて、パンにしこんでみました。もちもちした甘めの生地を作って、中にチーズのクリームとりんごのコンフィチュールを入れて焼き、粉糖をふって。

でも・・・

子供達には不評！

りんごとこの生地はおいしいけど　クリームはだめ！

厳しいなあ・・・

悔しいからやり直し。

今度はカスタードで作ってみたら・・・子供達もO.Kをくれました。

カスタードは、りんごの風味とかちあわないようにヴァニラは使わず、ラムを少し。

上にかけたクッキー生地も、パンの中身の印象を損なわないように控えめに。

このりんごのコンフィチュールは、紅玉の出回る時期に毎年作っています。りんごの皮を煮出して自然のペクチンを引き出して時間をかけて作ります。トーストやヨーグルトには勿論のこと、カレーの隠し味にチャツネの代わりにも美味しいです。

おまけ。雨で息子達の野球が中止になったので、川越に遊びに行ってきました。菓子屋横丁で、長～い麩菓子を買いました。CDと比べてこの長さ！